Bagaimana bikin Nasi Kuning Banjar sedap. Nasi kuning khas Banjar dalam pengolahannya tidak menggunakan tambahan daun Jeruk Purut. Beras yang digunakan dalam pengolahannya pun merupakan beras asli Banjar, yaitu beras Siam. Sedangkan nasi kuning yang ditemui di daerah Jawa proses memasak saat pengolahan nasi kuning menggunakan daun Jeruk Purut.

Nasi Kuning Banjar Nasi Kuning khas Banjar ini hampir sama dengan dengan nasi kuning pada umumnya. Perbedaannya adalah menu pendampingnya yaitu bumbu masak habang seperti ayam telur masak habang yang saya buat ini. Ditambah mie goreng,serundeng dan taburan bawang goreng menjadikan menu ini begitu istimewa.

Buat mama yang saat ini sedang mau mencoba memasak makanan lezat yang tanpa sulit, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah diperoleh, anda juga dengan mudah mengaplikasikannya, terlebih bagi saudara yang masih pemula.

Bahan-bahan Nasi Kuning Banjar yaitu:

Sediakan Nasi Kuning :.
Anda butuhkan 4 cup beras.
Siapkan 150 ml santan instan + secukupnya air untuk memasak nasi.
Anda butuhkan 7 cm kunyit biang (tua), parut halus, peras ambil airnya.
Sediakan 2 batang serai, geprek.
Sediakan 5 lbr daun jeruk.
Ambil Secukupnya garam.
Ambil Ayam & Telur Masak Habang :.
Ambil 10 ptg ayam, rendam 10 menit dgn air jeruk nipis, cuci kembali.
Anda butuhkan 1 buah jeruk nipis.
Anda butuhkan 10 cm kayu manis.
Siapkan 2 buah telur bebek yg sudah matang, kupas kulitnya.
Ambil Bumbu halus :.
Siapkan 10 buah cabe merah kering, buang bijinya, rendam air panas.
Anda butuhkan 8 siung bawang merah.
Ambil 4 siung bawang putih.
Ambil 3 cm jahe.
Sediakan 1/2 sachet terasi.
Siapkan Secukupnya garam, gula merah dan kaldu bubuk.
Ambil Tumis tempe :.
Sediakan 1/2 papan tempe yg besar, goreng setengah matang.
Anda butuhkan 2 sdm kecap manis.
Siapkan 1/2 sdt merica.
Ambil Secukupnya air asam Jawa, garam, kaldu bubuk dan gula merah.
Ambil Bumbu halus :.
Anda butuhkan 4 siung bawang merah.
Anda butuhkan 2 siung bawang putih.
Sediakan 1 butir kemiri.
Siapkan Sambal Terasi.
Ambil 3 siung bawang putih.
Ambil 2 siung bawang merah.
Ambil 1 buah tomat.
Siapkan 10 buah cabe rawit.
Siapkan 1/2 sachet terasi.
Anda butuhkan Secukupnya garam, gula merah, kaldu bubuk.

Nasi kuning banjar komplit memiliki cita rasa yang tinggi sehingga banyak orang yang mencarinya. Kini anda dapat membuatnya sendiri di rumah, tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Banjar. Anda dapat menyajikan nasi kuning Banjar komplit dengan tambahan bahan pelengkap, sehingga lebih spesial dan juga istimewa. Nasi kuning Banjar adalah nasi kuning yang berasal dari daerah Banjar, Kalimantan Selatan.

Sehabis semua bahan siap berikut sebanyak 5 cara yang memandu bagaimana olah Nasi Kuning Banjar.

Petunjuk membuat Nasi Kuning Banjar

Nasi kuning : Cuci bersih beras, taruh di panci, tambahkan santan + air, air kunyit, serai, daun jeruk dan garam. Masak seperti memasak nasi biasa. Setelah jadi nasi aron, pindahkan ke dandangan. Kukus hingga matang..
Masak Habang : Goreng ayam hingga berkulit, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah dan air. Masukkan ayam goreng, masak hingga bumbu meresap. Kemudian masukkan telur bebek, aduk hingga rata. Koreksi rasa. Angkat.
Tumis Tempe : Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan air dan tempe, aduk-aduk. Kemudian tambahkan air asam Jawa, kecap, garam, gula merah, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Angkat..
Sambal Terasi : Masak bahan sambal yg sudah di blender, tambahkan terasi, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga setengah kering. Tambahkan minyak goreng. Aduk-aduk. Koreksi rasa. Angkat..
Tata nasi kuning di piring, taburi bawang goreng. Sajikan bersama ayam & telur masak habang, tumis tempe dan sambal terasi..

Biasanya nasi kuning Banjar ini dimasak menggunakan bahan dasar beras pera. Nasi kuning Banjar juga disajikan dengan habang atau bumbu yang khas dari Kalimantan, yang memiliki rasa yang enak dan mudah dibuat. Alhamdulillah anak-anak suka karena rasa manis dari bumbu habangnya. Kebetulan saya gak gunakan telur, kalau direbus jarang dimakan jadi saya ganti bahannya dengan ayam potong. Kalau di Surabaya mirip sama soto dan pecel yang bisa dimakan kapanpun." Dari segi rasa, Rakhman, sapaan akrab Taufiqurrakhman, nasi kuning khas Banjar punya cita rasa yang mirip dengan nasi uduk yang gurih dan lebih ringan.

Saat masak Nasi Kuning Banjar banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus dipilih yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara memasak Nasi Kuning Banjar agar dihasilkan hasil yang maksimal.

Cara masak Nasi Kuning Banjar untuk memperoleh hasil yang maksimal

Pekerjaan di dapur yang biasa dilakukan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Nasi Kuning Banjar yang sedap, apa sajakah itu?

Penetapan bahan Nasi Kuning :, beras, santan instan + secukupnya air untuk memasak nasi, kunyit biang (tua), parut halus, peras ambil airnya, serai, geprek, daun jeruk, garam, Ayam & Telur Masak Habang :, ayam, rendam 10 menit dgn air jeruk nipis, cuci kembali, jeruk nipis, kayu manis, telur bebek yg sudah matang, kupas kulitnya, Bumbu halus :, cabe merah kering, buang bijinya, rendam air panas, bawang merah, bawang putih, jahe, terasi, garam, gula merah dan kaldu bubuk, Tumis tempe :, tempe yg besar, goreng setengah matang, kecap manis, merica, air asam Jawa, garam, kaldu bubuk dan gula merah, Bumbu halus :, bawang merah, bawang putih, kemiri, Sambal Terasi, bawang putih, bawang merah, tomat, cabe rawit, terasi, garam, gula merah, kaldu bubuk, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan 35 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
Perlengkapan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
Cara buat Nasi Kuning Banjar, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkah Resep: Nasi Kuning Banjar. Mulai dengan Nasi kuning : Cuci bersih beras, taruh di panci, tambahkan santan + air, air kunyit, serai, daun jeruk dan garam. Masak seperti memasak nasi biasa. Setelah jadi nasi aron, pindahkan ke dandangan. Kukus hingga matang.. Ingat, Masak Habang : Goreng ayam hingga berkulit, sisihkan. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah dan air. Masukkan ayam goreng, masak hingga bumbu meresap. Kemudian masukkan telur bebek, aduk hingga rata. Koreksi rasa. Angkat. Selanjutnya, Tumis Tempe : Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan air dan tempe, aduk-aduk. Kemudian tambahkan air asam Jawa, kecap, garam, gula merah, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.. Ingat, Sambal Terasi : Masak bahan sambal yg sudah di blender, tambahkan terasi, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga setengah kering. Tambahkan minyak goreng. Aduk-aduk. Koreksi rasa. Angkat.. Selanjutnya, Tata nasi kuning di piring, taburi bawang goreng. Sajikan bersama ayam & telur masak habang, tumis tempe dan sambal terasi.. Ingat, resep ini terdiri dari 5 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Buat sebagian orang, memasak memang pekerjaan yang cukup gampang. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemauan memasak yang cukup baik, mereka juga pintar dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi makanan yang sedap. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti cara membuat Nasi Kuning Banjar dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga ketan uli.