Bagaimana bikin Nasi Kuning khas Banjarmasin rumahan. Nasi kuning yang dimiliki oleh daerah Banjar berbeda dengan nasi kuning dari daerah-daerah lain. Perbedaan tersebut bisa dilihat dari jenis beras yang digunakan. Selain jenis berasnya, orang Banjar juga menggunakan bumbu yang berbeda sehingga memberikan ciri khas sebagai ikon kuliner di kota Banjar.

Nasi Kuning khas Banjarmasin Bumbu Habang Khas Banjarmasin (Sumber: KOMPASTV) BANJARMASIN, KOMPAS. TV - Jalan-jalan ke Banjarmasin ada menu yang menjadi favorit orang-orang Banjar. Ada menu yang sering dikonsumsi disini, yaitu nasi kuning.

Buat anda yang sekarang ini sedang mau mencoba meracik makanan lezat yang tidak susah, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah diperoleh, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula.

Baca juga gambar nasi kuning.

Saudara dapat memasak Nasi Kuning khas Banjarmasin menggunakan 25 bahan yang tidak sulit didapatkan:

Bahan Nasi Kuning khas Banjarmasin adalah:

  1. Ambil Beras.
  2. Ambil Bumbu Nasi Kuning.
  3. Ambil 2 bungkus santan kara.
  4. Anda butuhkan 5 siung Bawang putih.
  5. Anda butuhkan 5 siung bawang merah.
  6. Siapkan 1 ruas sereh (geprek).
  7. Anda butuhkan 2 lembar daun jeruk.
  8. Siapkan 1/2 sdt garam.
  9. Anda butuhkan Bumbu Sambal merah (masak habang).
  10. Anda butuhkan 5 buah cabe merah kering (rebus dulu agar mudah di ulek).
  11. Anda butuhkan 5 siung bawang putih.
  12. Siapkan 5 siung bawang merah.
  13. Siapkan 5 buah kemiri.
  14. Ambil 1 buah Gula merah (sisir).
  15. Siapkan 1 ruas kunyit.
  16. Sediakan 1 ruas jahe.
  17. Siapkan 1 lembar daun salam.
  18. Anda butuhkan 1 ruas kayu manis (batang).
  19. Anda butuhkan Garam dan penyedap (me royco 1 bungkus).
  20. Ambil 200 ml air.
  21. Anda butuhkan Minyak untuk menumis.
  22. Sediakan Topping.
  23. Sediakan Telur rebus.
  24. Siapkan Bawang goreng.
  25. Sediakan Daun seledri.

Nasi kuning khas Banjar ini memiliki keunikan yaitu lauk dan sambalnya yang dimasak habang (bumbu merah) dan serundeng atau abon kelapa. Dimana, sebuah kawasan di Banjarmasin yang mempunyai menu khas bernama Itik Alabio. Cara pengolahannya pun bisa dipanggang atau juga dibakar dan digoreng. Nasi Kuning Khas Banjarmasin Nasi kuning khas Banjar tidak menggunakan tambahan daun Jeruk Purut.

Setelah semua bahan siap berikut sebanyak 5 cara yang memandu bagaimana masak Nasi Kuning khas Banjarmasin.

Petunjuk membuat Nasi Kuning khas Banjarmasin

  1. Pertama-tama halus kan bawang merah dan putih,bagi menjadi 2 sisihkan. (Setengah bagian untuk nasi kuning dang setengah lagi untuk sambal merah)..
  2. A). Nasi kuning. Cuci beras lalu masukkan semua bahan lalu tambahkan air masak di ricecooker. Jangan lupa sambil diaduk beberapa kali ya mom sampai nasi matang.
  3. B). Sambal merah. Ulek/blender smua bahan kecuali sereh,daun salam,dan kayu manis..
  4. Tumis sambal sampai harum lalu masukkan sereh,daun salam, dan kayu manis. Tambah kan air lalu masak sampai sambah jadi merah dan minyak mengendap masukkan telur rebus (bisa ayam atau ikan gabus goreng).
  5. Setelah nasi matang tata di piring lalu siram dengan sambal merah dan telur rebus beri topping..

Beras yang digunakan pun merupakan beras lokal Banjara yakni beras Siam. Jenis beras yang digunakan dalam nasi kuning khas Banjarmasin berbeda dengan nasi kuning pada umumnya. Selain itu, bumbu yang dipakai juga sedikit berbeda karena memakai bumbu khas Banjarmasin. Beras yang dipakai adalah beras pera, bukan beras pulen seperti biasanya. Pun begitu ketika Anda menjelajahi Banjar, Anda akan menemukan tempat makan yang menjual nasi kuning khas Banjar.

Saat masak Nasi Kuning khas Banjarmasin banyak mendapatkan kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat tips memasak Nasi Kuning khas Banjarmasin agar memperoleh hasil yang sempurna.

Tips membuat Nasi Kuning khas Banjarmasin agar mendapatkan hasil yang maksimal

Aktivitas di dapur yang sering dilakukan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki keahlian dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Nasi Kuning khas Banjarmasin yang sederhana, apa sajakah itu?

  1. Pemilihan bahan Beras, Bumbu Nasi Kuning, santan kara, Bawang putih, bawang merah, sereh (geprek), daun jeruk, garam, Bumbu Sambal merah (masak habang), cabe merah kering (rebus dulu agar mudah di ulek), bawang putih, bawang merah, kemiri, Gula merah (sisir), kunyit, jahe, daun salam, kayu manis (batang), Garam dan penyedap (me royco 1 bungkus), air, Minyak untuk menumis, Topping, Telur rebus, Bawang goreng, Daun seledri, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan 25 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
  2. Perlengkapan masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara masak Nasi Kuning khas Banjarmasin, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkah Cara bikin Nasi Kuning khas Banjarmasin. Pertama Pertama-tama halus kan bawang merah dan putih,bagi menjadi 2 sisihkan. (Setengah bagian untuk nasi kuning dang setengah lagi untuk sambal merah).. Lalu, A). Nasi kuning. Cuci beras lalu masukkan semua bahan lalu tambahkan air masak di ricecooker. Jangan lupa sambil diaduk beberapa kali ya mom sampai nasi matang. Ingat, B). Sambal merah. Ulek/blender smua bahan kecuali sereh,daun salam,dan kayu manis.. Lalu, Tumis sambal sampai harum lalu masukkan sereh,daun salam, dan kayu manis. Tambah kan air lalu masak sampai sambah jadi merah dan minyak mengendap masukkan telur rebus (bisa ayam atau ikan gabus goreng). Ingat, Setelah nasi matang tata di piring lalu siram dengan sambal merah dan telur rebus beri topping.. Ingat, resep ini terdiri dari 5 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Bagi semua orang, memasak memang hal yang cukup gampang. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki kemampuan memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi sajian yang enak. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.

Baca juga resep nasi kuning buat jualan dan resep nasi kuning yang paling enak.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti bagaimana bikin Nasi Kuning khas Banjarmasin dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga nasi gandul terbuat dari daging.