Cara membuat Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya pedas. Nasi kuning khas Banjar dalam pengolahannya tidak menggunakan tambahan daun Jeruk Purut. Beras yang digunakan dalam pengolahannya pun merupakan beras asli Banjar, yaitu beras Siam. Sedangkan nasi kuning yang ditemui di daerah Jawa proses memasak saat pengolahan nasi kuning menggunakan daun Jeruk Purut.

Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya Nasi Kuning khas Banjar ini hampir sama dengan dengan nasi kuning pada umumnya. Perbedaannya adalah menu pendampingnya yaitu bumbu masak habang seperti ayam telur masak habang yang saya buat ini. Ditambah mie goreng,serundeng dan taburan bawang goreng menjadikan menu ini begitu istimewa.

Buat anda yang saat ini sedang ingin mencoba meracik makanan lezat yang tidak susah, silahkan kamu bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah didapat, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula.

Baca juga nasi kuning bento.

Kamu dapat buat Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya menggunakan 63 bahan yang gampang didapatkan:

Bahan-bahan Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya adalah:

  1. Ambil nasi kuning :.
  2. Anda butuhkan 1 kg beras cuci bersih.
  3. Ambil 1200 ml santan kekentalan sedang dari 1btr kelapa.
  4. Anda butuhkan 5 siung bawang putih, geprek, cincang halus.
  5. Ambil 2 btg sereh, geprek bagian putihnya, buat simpul.
  6. Sediakan 2 lmbr daun pandan, buat simpul.
  7. Sediakan 6 lmbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
  8. Anda butuhkan 10 cm kunyit, kupas, parut, beri sedikit air, peras,ambil airnya.
  9. Anda butuhkan 2 sdt garam.
  10. Anda butuhkan 3 sdm minyak untuk menumis.
  11. Siapkan ayam telur masak habang :.
  12. Siapkan 6 ptg ayam broiler.
  13. Sediakan 2 btr telur, rebus, kupas.
  14. Siapkan 1 sdm air asam.
  15. Anda butuhkan 5 cm kayu manis.
  16. Sediakan Secukupnya garam.
  17. Anda butuhkan Secukupnya gula pasir.
  18. Anda butuhkan Secukupnya kaldu jamur/bubuk.
  19. Ambil Secukupnya minyak untuk menumis.
  20. Anda butuhkan Secukupnya air matang.
  21. Siapkan Secukupnya bawang goreng.
  22. Siapkan Bumbu halus :.
  23. Anda butuhkan 8 bh cabe kering,buang tangkai & bijinya,rebus sampai layu,tiris.
  24. Ambil 8 bh cabe rawit merah (jika suka sedikit pedas).
  25. Sediakan 10 siung bawang merah.
  26. Sediakan 6 siung bawang putih.
  27. Ambil 3 cm jahe, kupas.
  28. Ambil 2 cm kencur, kupas.
  29. Anda butuhkan 2 sdm gula merah yang sudah diiris halus.
  30. Anda butuhkan 1/4 keping terasi, saya pakai merk abc.
  31. Ambil serundeng :.
  32. Siapkan 200 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar.
  33. Ambil 2 lmbr daun pandan.
  34. Siapkan Secukupnya garam.
  35. Siapkan Bumbu halus :.
  36. Sediakan 6 siung bawang merah.
  37. Siapkan 3 siung bawang putih.
  38. Siapkan 2 cm kunyit, kupas kulitnya.
  39. Siapkan 2 cm kencur, kupas kulitnya.
  40. Anda butuhkan 3 bh cabe keriting merah.
  41. Anda butuhkan 3 bh cabe rawit merah (optional jika ingin pedas).
  42. Anda butuhkan 1 bh cabe merah besar (saya tidak pakai).
  43. Siapkan 2 sdm udang rebon kering.
  44. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
  45. Sediakan Secukupnya garam.
  46. Sediakan Secukupnya gula.
  47. Anda butuhkan Secukupnya kaldu jamur /bubuk.
  48. Siapkan Bumbu pelengkap :.
  49. Siapkan 1 btg sereh, geprek bagian putihnya, buat simpul.
  50. Siapkan 2 lmbr daun jeruk, robek2.
  51. Anda butuhkan mie goreng :.
  52. Sediakan 200 gr mie telur.
  53. Siapkan 1 bh wortel, kupas, parut halus.
  54. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
  55. Ambil Sedikit air matang.
  56. Siapkan Bumbu :.
  57. Sediakan 2 siung bawang putih, kupas, geprek, cincang.
  58. Sediakan 2 sdm kecap manis.
  59. Ambil 2 sdm kecap asin.
  60. Siapkan Secukupnya garam.
  61. Siapkan Secukupnya gula.
  62. Sediakan Secukupnya merica.
  63. Anda butuhkan Secukupnya kaldu jamur/bubuk.

Nasi kuning bumbu habang khas banjar ini akan menjadi menu istimewa untuk keluarga anda, terlebih bagi anda yang menyukai sensasi pedas. Anda dapat menambahkan lagi cabai atau memberikan cabe kering ke dalam resep membiuat habang untuk menambah citarasa pedas sesuai dengan selera keluarga anda. Nasi kuning merupakan makanan khas Banjar Kalimantan Selatan. Biasa dijual setiap pagi hari untuk sarapan.

Sesudah semua ramuan siap berikut sebanyak 13 cara yang memandu bagaimana memasak Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya.

Cara membuat Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai kekuningan bersama daun Pandan, sereh & daun jeruk..
  2. Masukkan santan, air perasan kunyit dan garam. Masak perlahan hingga mendidih. Matikan api..
  3. Masukkan beras & santan yang sudah berbumbu kedalam wadah rice cooker, masak seperti biasa sampai matang (jika tidak menggunakan rice cooker, masukkan beras kedalam santan berbumbu sampai menjadi aron, pindahkan ke dalam kukusan dan kukus sampai matang).Sajikan dengan ayam telur masak habang, serundeng,mie goreng dan taburan bawang goreng sebagai pelengkapnya..
  4. Buat Ayam Telur Masak Habang : Blender bumbu halus dengan sedikit air sampai halus. Panaskan wajan dengan api sedang, tumis bumbu halus, air asam & kayu manis TANPA menggunakan minyak, aduk rata. Masak sampai meletup letup dan sedikit mengental..
  5. Tambahkan minyak secukupnya. Aduk rata dan masak sampai bumbu matang & warnanya berubah menjadi lebih gelap..
  6. Masukkan secukupnya air (tingkat kekentalan sesuai selera). Tambahkan garam, gula & kaldu jamur. Aduk rata & cek rasa sampai pas..
  7. Didihkan bumbu, masukkan telur rebus dan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata, kemudian matikan api, biar bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang goreng..
  8. Buat Serundengnya : panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum..
  9. Masukkan kelapa parut, aduk rata & cek rasa sampai pas..
  10. Masukkan sereh & daun jeruk, sangrai sampai setengah kering atau kering. Saya buat kering supaya tidak mudah basi. Angkat, sajikan..
  11. Buat mie Gorengnya : Rebus mie sampai matang, angkat, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan wortel aduk rata..
  12. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata kembali & tambahkan sedikit air, masak sampai wortel matang..
  13. Masukkan mie, tambahkan garam, gula, merica & kaldu jamur/bubuk. Aduk rata & cek rasa sampai pas. Angkat. Sajikan..

Beras yang digunakan untuk mengolah nasi kuning adalah beras khusus Banjar, yaitu beras unus. Nasi kuning Banjar adalah nasi kuning yang berasal dari daerah Banjar, Kalimantan Selatan. Biasanya nasi kuning Banjar ini dimasak menggunakan bahan dasar beras pera. Nasi kuning Banjar juga disajikan dengan habang atau bumbu yang khas dari Kalimantan, yang memiliki rasa yang enak dan mudah dibuat. Ciri khas nasi kuning banjar adalah lauk ikan gabus semur yang empuk dagingnya tetapi cukup lumayan banyak durinya.

Saat buat Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat tips memasak Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya agar mendapatkan hasil yang maksimal.

Petunjuk memasak Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya untuk mendapatkan hasil yang sempurna

Aksi di dapur yang sering dilakukan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya yang gurih, apa sajakah itu?

  1. Penetapan bahan nasi kuning :, beras cuci bersih, santan kekentalan sedang dari 1btr kelapa, bawang putih, geprek, cincang halus, sereh, geprek bagian putihnya, buat simpul, daun pandan, buat simpul, daun jeruk, buang tulang daunnya, kunyit, kupas, parut, beri sedikit air, peras,ambil airnya, garam, minyak untuk menumis, ayam telur masak habang :, ayam broiler, telur, rebus, kupas, air asam, kayu manis, garam, gula pasir, kaldu jamur/bubuk, minyak untuk menumis, air matang, bawang goreng, Bumbu halus :, cabe kering,buang tangkai & bijinya,rebus sampai layu,tiris, cabe rawit merah (jika suka sedikit pedas), bawang merah, bawang putih, jahe, kupas, kencur, kupas, gula merah yang sudah diiris halus, terasi, saya pakai merk abc, serundeng :, kelapa setengah tua, kupas, parut kasar, daun pandan, garam, Bumbu halus :, bawang merah, bawang putih, kunyit, kupas kulitnya, kencur, kupas kulitnya, cabe keriting merah, cabe rawit merah (optional jika ingin pedas), cabe merah besar (saya tidak pakai), udang rebon kering, ketumbar, garam, gula, kaldu jamur /bubuk, Bumbu pelengkap :, sereh, geprek bagian putihnya, buat simpul, daun jeruk, robek2, mie goreng :, mie telur, wortel, kupas, parut halus, minyak goreng, air matang, Bumbu :, bawang putih, kupas, geprek, cincang, kecap manis, kecap asin, garam, gula, merica, kaldu jamur/bubuk, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan 63 bahan yang segar akan sangat bagus karena kandungan gizinya masih sangat baik.
  2. Perangkat masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara masak Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkah Bagaimana membuat Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya. Diawali dengan Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai kekuningan bersama daun Pandan, sereh & daun jeruk.. Selanjutnya, Masukkan santan, air perasan kunyit dan garam. Masak perlahan hingga mendidih. Matikan api.. Setelah itu, Masukkan beras & santan yang sudah berbumbu kedalam wadah rice cooker, masak seperti biasa sampai matang (jika tidak menggunakan rice cooker, masukkan beras kedalam santan berbumbu sampai menjadi aron, pindahkan ke dalam kukusan dan kukus sampai matang).Sajikan dengan ayam telur masak habang, serundeng,mie goreng dan taburan bawang goreng sebagai pelengkapnya.. Setelah itu, Buat Ayam Telur Masak Habang : Blender bumbu halus dengan sedikit air sampai halus. Panaskan wajan dengan api sedang, tumis bumbu halus, air asam & kayu manis TANPA menggunakan minyak, aduk rata. Masak sampai meletup letup dan sedikit mengental.. Lalu, Tambahkan minyak secukupnya. Aduk rata dan masak sampai bumbu matang & warnanya berubah menjadi lebih gelap.. Ingat, Masukkan secukupnya air (tingkat kekentalan sesuai selera). Tambahkan garam, gula & kaldu jamur. Aduk rata & cek rasa sampai pas.. Jangan lupa, Didihkan bumbu, masukkan telur rebus dan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata, kemudian matikan api, biar bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang goreng.. Selanjutnya, Buat Serundengnya : panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.. Selanjutnya, Masukkan kelapa parut, aduk rata & cek rasa sampai pas.. Selanjutnya, Masukkan sereh & daun jeruk, sangrai sampai setengah kering atau kering. Saya buat kering supaya tidak mudah basi. Angkat, sajikan.. Setelah itu, Buat mie Gorengnya : Rebus mie sampai matang, angkat, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan wortel aduk rata.. Selanjutnya, Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata kembali & tambahkan sedikit air, masak sampai wortel matang.. Setelah itu, Masukkan mie, tambahkan garam, gula, merica & kaldu jamur/bubuk. Aduk rata & cek rasa sampai pas. Angkat. Sajikan.. Selanjutnya, resep ini terdiri dari 13 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Menurut semua orang, memasak memang pekerjaan yang cukup sederhana. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki kemampuan memasak yang sangat baik, mereka juga pandai dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi makanan yang sedap. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus mencari dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.

Baca juga resep nasi kuning betawi dan resep nasi kuning untuk 1 kg beras.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti bagaimana bikin Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga nasi kuning avon.