Cara buat Nasi Kuning khas Banjarmasin spesial. Nasi kuning yang dimiliki oleh daerah Banjar berbeda dengan nasi kuning dari daerah-daerah lain. Perbedaan tersebut bisa dilihat dari jenis beras yang digunakan. Selain jenis berasnya, orang Banjar juga menggunakan bumbu yang berbeda sehingga memberikan ciri khas sebagai ikon kuliner di kota Banjar.

Nasi Kuning khas Banjarmasin Bumbu Habang Khas Banjarmasin (Sumber: KOMPASTV) BANJARMASIN, KOMPAS. TV - Jalan-jalan ke Banjarmasin ada menu yang menjadi favorit orang-orang Banjar. Ada menu yang sering dikonsumsi disini, yaitu nasi kuning.

Buat mama yang sekarang ini sedang ingin mencoba membuat makanan lezat yang nggak ribet, silahkan mama bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang gampang didapat, anda juga dengan gampang mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula.

Baca juga nasi uduk kuning.

Saudara dapat membuat Nasi Kuning khas Banjarmasin menggunakan 25 bahan yang mudah didapatkan:

Bumbu Nasi Kuning khas Banjarmasin adalah:

  1. Siapkan Beras.
  2. Anda butuhkan Bumbu Nasi Kuning.
  3. Anda butuhkan 2 bungkus santan kara.
  4. Sediakan 5 siung Bawang putih.
  5. Ambil 5 siung bawang merah.
  6. Ambil 1 ruas sereh (geprek).
  7. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  8. Siapkan 1/2 sdt garam.
  9. Anda butuhkan Bumbu Sambal merah (masak habang).
  10. Sediakan 5 buah cabe merah kering (rebus dulu agar mudah di ulek).
  11. Anda butuhkan 5 siung bawang putih.
  12. Ambil 5 siung bawang merah.
  13. Anda butuhkan 5 buah kemiri.
  14. Siapkan 1 buah Gula merah (sisir).
  15. Ambil 1 ruas kunyit.
  16. Sediakan 1 ruas jahe.
  17. Siapkan 1 lembar daun salam.
  18. Sediakan 1 ruas kayu manis (batang).
  19. Sediakan Garam dan penyedap (me royco 1 bungkus).
  20. Sediakan 200 ml air.
  21. Ambil Minyak untuk menumis.
  22. Sediakan Topping.
  23. Anda butuhkan Telur rebus.
  24. Ambil Bawang goreng.
  25. Anda butuhkan Daun seledri.

Nasi kuning khas Banjar ini memiliki keunikan yaitu lauk dan sambalnya yang dimasak habang (bumbu merah) dan serundeng atau abon kelapa. Dimana, sebuah kawasan di Banjarmasin yang mempunyai menu khas bernama Itik Alabio. Cara pengolahannya pun bisa dipanggang atau juga dibakar dan digoreng. Nasi Kuning Khas Banjarmasin Nasi kuning khas Banjar tidak menggunakan tambahan daun Jeruk Purut.

Setelah semua ramuan siap berikut sebanyak 5 cara yang memandu bagaimana memasak Nasi Kuning khas Banjarmasin.

Cara buat Nasi Kuning khas Banjarmasin

  1. Pertama-tama halus kan bawang merah dan putih,bagi menjadi 2 sisihkan. (Setengah bagian untuk nasi kuning dang setengah lagi untuk sambal merah)..
  2. A). Nasi kuning. Cuci beras lalu masukkan semua bahan lalu tambahkan air masak di ricecooker. Jangan lupa sambil diaduk beberapa kali ya mom sampai nasi matang.
  3. B). Sambal merah. Ulek/blender smua bahan kecuali sereh,daun salam,dan kayu manis..
  4. Tumis sambal sampai harum lalu masukkan sereh,daun salam, dan kayu manis. Tambah kan air lalu masak sampai sambah jadi merah dan minyak mengendap masukkan telur rebus (bisa ayam atau ikan gabus goreng).
  5. Setelah nasi matang tata di piring lalu siram dengan sambal merah dan telur rebus beri topping..

Beras yang digunakan pun merupakan beras lokal Banjara yakni beras Siam. Jenis beras yang digunakan dalam nasi kuning khas Banjarmasin berbeda dengan nasi kuning pada umumnya. Selain itu, bumbu yang dipakai juga sedikit berbeda karena memakai bumbu khas Banjarmasin. Beras yang dipakai adalah beras pera, bukan beras pulen seperti biasanya. Pun begitu ketika Anda menjelajahi Banjar, Anda akan menemukan tempat makan yang menjual nasi kuning khas Banjar.

Saat memasak Nasi Kuning khas Banjarmasin banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus gunakan yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan melihat cara memasak Nasi Kuning khas Banjarmasin agar dihasilkan hasil yang maksimal.

Tips masak Nasi Kuning khas Banjarmasin untuk memperoleh hasil yang maksimal

Aksi di dapur yang sering dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil olahan Nasi Kuning khas Banjarmasin yang lezat, apa sajakah itu?

  1. Penetapan bahan Beras, Bumbu Nasi Kuning, santan kara, Bawang putih, bawang merah, sereh (geprek), daun jeruk, garam, Bumbu Sambal merah (masak habang), cabe merah kering (rebus dulu agar mudah di ulek), bawang putih, bawang merah, kemiri, Gula merah (sisir), kunyit, jahe, daun salam, kayu manis (batang), Garam dan penyedap (me royco 1 bungkus), air, Minyak untuk menumis, Topping, Telur rebus, Bawang goreng, Daun seledri, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan 25 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
  2. Perangkat masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara memasak Nasi Kuning khas Banjarmasin, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkah Resep: Nasi Kuning khas Banjarmasin. Mulai dengan Pertama-tama halus kan bawang merah dan putih,bagi menjadi 2 sisihkan. (Setengah bagian untuk nasi kuning dang setengah lagi untuk sambal merah).. Jangan lupa, A). Nasi kuning. Cuci beras lalu masukkan semua bahan lalu tambahkan air masak di ricecooker. Jangan lupa sambil diaduk beberapa kali ya mom sampai nasi matang. Lalu, B). Sambal merah. Ulek/blender smua bahan kecuali sereh,daun salam,dan kayu manis.. Lalu, Tumis sambal sampai harum lalu masukkan sereh,daun salam, dan kayu manis. Tambah kan air lalu masak sampai sambah jadi merah dan minyak mengendap masukkan telur rebus (bisa ayam atau ikan gabus goreng). Selanjutnya, Setelah nasi matang tata di piring lalu siram dengan sambal merah dan telur rebus beri topping.. Selanjutnya, resep ini terdiri dari 5 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan buatan yang memiliki kualitas gizi dan rasa masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Buat semua orang, memasak memang pekerjaan yang cukup mudah. Selain memang mereka senang memasak dan memiliki talenta memasak yang cukup baik, mereka juga pandai dalam memadukan setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak terampil memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang mudah diikuti.

Baca juga resep nasi kuning cakalang dan resep nasi kuning 2 kg.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti bagaimana membuat Nasi Kuning khas Banjarmasin dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga cara bikin nasi kuning yg enak.