Cara membuat Nasi Kuning Banjar sedap. Nasi kuning khas Banjar dalam pengolahannya tidak menggunakan tambahan daun Jeruk Purut. Beras yang digunakan dalam pengolahannya pun merupakan beras asli Banjar, yaitu beras Siam. Sedangkan nasi kuning yang ditemui di daerah Jawa proses memasak saat pengolahan nasi kuning menggunakan daun Jeruk Purut.

Nasi Kuning Banjar Nasi Kuning khas Banjar ini hampir sama dengan dengan nasi kuning pada umumnya. Perbedaannya adalah menu pendampingnya yaitu bumbu masak habang seperti ayam telur masak habang yang saya buat ini. Ditambah mie goreng,serundeng dan taburan bawang goreng menjadikan menu ini begitu istimewa.

Buat orang tua yang sekarang ini sedang ingin mencoba meracik makanan lezat yang tidak sulit, silahkan anda bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah didapat, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi mama yang masih pemula.

Baca juga bikin nasi kuning.

Ibu dapat buat Nasi Kuning Banjar menggunakan 57 bahan yang tidak sulit didapatkan:

Bahan Nasi Kuning Banjar yaitu:

  1. Siapkan bahan nasi kuning :.
  2. Sediakan 2 cup beras.
  3. Anda butuhkan 2 sdm fibercreme +600ml air.
  4. Sediakan (Banyaknya air seperti masak nasi biasa).
  5. Ambil 1 serai.
  6. Siapkan 1 ruas kunyit,parut.
  7. Sediakan 1 lembar daun pandan.
  8. Ambil 3 lembar daun jeruk.
  9. Ambil 1/2 sdm air jeruk nipis.
  10. Siapkan secukupnya Garam.
  11. Sediakan bahan ayam dan telur bumbu habang:.
  12. Siapkan 18 buah cabe besar kering,buang bijinya dan rebus sampai layu.
  13. Ambil 1/2 kg ayam potong sesuai selera.
  14. Anda butuhkan 4 butir telur rebus.
  15. Sediakan 3 sdm air asam jawa.
  16. Sediakan 2 ruas kayu manis.
  17. Ambil secukupnya Gula,garam dan penyedap.
  18. Ambil 200 ml air.
  19. Ambil Minyak untuk menumis.
  20. Sediakan Bumbu halus:.
  21. Anda butuhkan 15 butir bawang merah.
  22. Ambil 8 siung bawang putih.
  23. Sediakan 2 ruas jahe.
  24. Siapkan 2 ruas kencur.
  25. Sediakan 1 keping gula merah.
  26. Ambil 1 bungkus terasi abc,bakar.
  27. Anda butuhkan bahan serundeng :.
  28. Anda butuhkan 1/2 butir kelapa, parut panjang.
  29. Anda butuhkan 1 batang serai,geprek.
  30. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  31. Sediakan Bumbu halus:.
  32. Siapkan 6 butir bawang merah.
  33. Sediakan 2 sdm bawang putih goreng.
  34. Ambil Sejempol kencur.
  35. Siapkan Sejempol kunyit.
  36. Siapkan 6 buah cabe merah keriting.
  37. Sediakan Secukupnya gula,garam dan penyedap.
  38. Anda butuhkan bahan mie goreng :.
  39. Siapkan Sekeping mie atom bulan.
  40. Ambil 1/2 buah wortel,iris korek api.
  41. Siapkan 3 butir bawang merah,iris.
  42. Siapkan 2 siung bawang putih,cincang.
  43. Siapkan secukupnya Garam,gula.
  44. Anda butuhkan Minyak untuk menumis.
  45. Ambil bahan orek tempe:.
  46. Siapkan 1 papan kecil tempe,potong dadu.
  47. Anda butuhkan 6 butir bawang merah,iris.
  48. Ambil 4 siung bawang putih,iris.
  49. Siapkan Seruas lengkuas,memarkan.
  50. Siapkan 2 cabe besar hijau.
  51. Anda butuhkan 2 cabe merah keriting.
  52. Siapkan 1 batang serai,geprek.
  53. Siapkan 3 daun jeruk.
  54. Anda butuhkan secukupnya Kecap manis.
  55. Sediakan secukupnya Garam,gula.
  56. Anda butuhkan pelengkap:.
  57. Siapkan Bawang goreng.

Nasi kuning banjar komplit memiliki cita rasa yang tinggi sehingga banyak orang yang mencarinya. Kini anda dapat membuatnya sendiri di rumah, tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Banjar. Anda dapat menyajikan nasi kuning Banjar komplit dengan tambahan bahan pelengkap, sehingga lebih spesial dan juga istimewa. Nasi kuning Banjar adalah nasi kuning yang berasal dari daerah Banjar, Kalimantan Selatan.

Selepas semua bahan siap berikut sebanyak 13 langkah yang memandu bagaimana membuat Nasi Kuning Banjar.

Langkah-langkah buat Nasi Kuning Banjar

  1. NASI KUNING:Cuci bersih beras,taruh dalam wajan.Tuang larutan fiber creme yg sudah dicampur dengan parutan kunyit dan sudah disaring.Masukkan semua bahan, masak sampai air habis..
  2. Pindahkan beras kedalam ricecooker masak seperti biasa ditengah memasak aduk biar matangnya rata. Bisa juga lanjut dikukus di kompor..
  3. AYAM DAN TELUR BUMBU HABANG:Cuci bersih ayam dan blansir sebentar.Rebus 4 butir telur setelah matang kupas kulitnya sisihkan.Rebus sebentar cabe besar kering sampai layu..
  4. AYAM BUMBU HABANG:Blender bahan bumbu halus dan cabe kering yg sudah direbus.Lalu tuang di wajan tambahkan air asam dan kayu manis masak sampai kandungan air berkurang.Setelah bumbu set tambahkan minyak. Tumis sampai matang dan harum..
  5. Masukkan ayam yang sudah diblansir, tambahkan garam,gula dan penyedap masak sebentar bersama bumbu kemudian tambahkan air dan telur.Tes rasa, Masak sampai kekentalan yang diinginkan..
  6. SERUNDENG: campur kelapa parut dan bumbu halus dalam wajan aduk rata koreksi rasa..
  7. Jika sudah pas nyalakan api masukkan serai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak terus sampai kelapa kering dan terurai. Tingkat kekeringan sesuai selera, makin kering makin tahan lama. Dinginkan simpan dalam tempat kedap udara..
  8. MIE GORENG: rebus sebentar mie sesuai petunjuk kemasan. Angkat tiriskan beri sedikit minyak goreng aduk rata..
  9. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan wortel masak sampai wortel layu..
  10. Masukkan mie yg sudah direbus.Beri garam dan gula secukupnya.Tes rasa masak hingga matang.Angkat..
  11. OREK TEMPE: potong dadu tempe goreng sampai matang.sisihkan.
  12. Tumis semua bumbu orek tempe,sampai harum. Masukkan tempe yang sudah digoreng.Tambahkan kecap,garam dan gula secukupnya.Boleh ditambah sedikit air bila terlalu kering..
  13. Nasi kuning siap disajikan. Ambil sepiring nasi kuning tata ayam dan telur bumbu habang,mie,serundeng dan orek tempe diatas nasi kuning taburi bawang goreng..

Biasanya nasi kuning Banjar ini dimasak menggunakan bahan dasar beras pera. Nasi kuning Banjar juga disajikan dengan habang atau bumbu yang khas dari Kalimantan, yang memiliki rasa yang enak dan mudah dibuat. Alhamdulillah anak-anak suka karena rasa manis dari bumbu habangnya. Kebetulan saya gak gunakan telur, kalau direbus jarang dimakan jadi saya ganti bahannya dengan ayam potong. Kalau di Surabaya mirip sama soto dan pecel yang bisa dimakan kapanpun." Dari segi rasa, Rakhman, sapaan akrab Taufiqurrakhman, nasi kuning khas Banjar punya cita rasa yang mirip dengan nasi uduk yang gurih dan lebih ringan.

Saat memasak Nasi Kuning Banjar banyak memperoleh kegagalan, berikut ini beberapa cara yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti pemilihan bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas bagus dan masih segar. Alat masak dan rempah harus memilih yang bersih. Untuk lebih detailnya, silahkan membaca tips memasak Nasi Kuning Banjar agar dihasilkan hasil yang maksimal.

Cara masak Nasi Kuning Banjar agar mendapatkan hasil yang mantap

Kegiatan di dapur yang sering dilaksanakan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki kepintaran dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil masakan Nasi Kuning Banjar yang sedap, apa sajakah itu?

  1. Penetapan bahan bahan nasi kuning :, beras, fibercreme +600ml air, (Banyaknya air seperti masak nasi biasa), serai, kunyit,parut, daun pandan, daun jeruk, air jeruk nipis, Garam, bahan ayam dan telur bumbu habang:, cabe besar kering,buang bijinya dan rebus sampai layu, ayam potong sesuai selera, telur rebus, air asam jawa, kayu manis, Gula,garam dan penyedap, air, Minyak untuk menumis, Bumbu halus:, bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, gula merah, terasi abc,bakar, bahan serundeng :, kelapa, parut panjang, serai,geprek, daun jeruk, Bumbu halus:, bawang merah, bawang putih goreng, kencur, kunyit, cabe merah keriting, gula,garam dan penyedap, bahan mie goreng :, Sekeping mie atom bulan, wortel,iris korek api, bawang merah,iris, bawang putih,cincang, Garam,gula, Minyak untuk menumis, bahan orek tempe:, tempe,potong dadu, bawang merah,iris, bawang putih,iris, lengkuas,memarkan, cabe besar hijau, cabe merah keriting, serai,geprek, daun jeruk, Kecap manis, Garam,gula, pelengkap:, Bawang goreng, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan 57 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
  2. Peranti masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara masak Nasi Kuning Banjar, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkah Cara membuat Nasi Kuning Banjar. Mulai dengan NASI KUNING:Cuci bersih beras,taruh dalam wajan.Tuang larutan fiber creme yg sudah dicampur dengan parutan kunyit dan sudah disaring.Masukkan semua bahan, masak sampai air habis.. Selanjutnya, Pindahkan beras kedalam ricecooker masak seperti biasa ditengah memasak aduk biar matangnya rata. Bisa juga lanjut dikukus di kompor.. Lalu, AYAM DAN TELUR BUMBU HABANG:Cuci bersih ayam dan blansir sebentar.Rebus 4 butir telur setelah matang kupas kulitnya sisihkan.Rebus sebentar cabe besar kering sampai layu.. Jangan lupa, AYAM BUMBU HABANG:Blender bahan bumbu halus dan cabe kering yg sudah direbus.Lalu tuang di wajan tambahkan air asam dan kayu manis masak sampai kandungan air berkurang.Setelah bumbu set tambahkan minyak. Tumis sampai matang dan harum.. Setelah itu, Masukkan ayam yang sudah diblansir, tambahkan garam,gula dan penyedap masak sebentar bersama bumbu kemudian tambahkan air dan telur.Tes rasa, Masak sampai kekentalan yang diinginkan.. Selanjutnya, SERUNDENG: campur kelapa parut dan bumbu halus dalam wajan aduk rata koreksi rasa.. Lalu, Jika sudah pas nyalakan api masukkan serai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak terus sampai kelapa kering dan terurai. Tingkat kekeringan sesuai selera, makin kering makin tahan lama. Dinginkan simpan dalam tempat kedap udara.. Selanjutnya, MIE GORENG: rebus sebentar mie sesuai petunjuk kemasan. Angkat tiriskan beri sedikit minyak goreng aduk rata.. Selanjutnya, Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan wortel masak sampai wortel layu.. Jangan lupa, Masukkan mie yg sudah direbus.Beri garam dan gula secukupnya.Tes rasa masak hingga matang.Angkat.. Selanjutnya, OREK TEMPE: potong dadu tempe goreng sampai matang.sisihkan. Setelah itu, Tumis semua bumbu orek tempe,sampai harum. Masukkan tempe yang sudah digoreng.Tambahkan kecap,garam dan gula secukupnya.Boleh ditambah sedikit air bila terlalu kering.. Lalu, Nasi kuning siap disajikan. Ambil sepiring nasi kuning tata ayam dan telur bumbu habang,mie,serundeng dan orek tempe diatas nasi kuning taburi bawang goreng.. Setelah itu, resep ini terdiri dari 13 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Buat sebagian orang, memasak memang hal yang cukup sederhana. Selain memang mereka hobbi memasak dan memiliki talenta memasak yang sangat baik, mereka juga pandai dalam mencampur setiap masakan sehingga menjadi makanan yang sedap. Namun ada pula yang tidak bisa memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang gampang diikuti.

Baca juga resep nasi kuning fiber creme dan resep nasi kuning gurih wangi.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti cara bikin Nasi Kuning Banjar dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga nasi pecel berasal dari.