Bagaimana membuat Nasi Kuning Banjar pedas. Nasi kuning khas Banjar dalam pengolahannya tidak menggunakan tambahan daun Jeruk Purut. Beras yang digunakan dalam pengolahannya pun merupakan beras asli Banjar, yaitu beras Siam. Sedangkan nasi kuning yang ditemui di daerah Jawa proses memasak saat pengolahan nasi kuning menggunakan daun Jeruk Purut.

Nasi Kuning Banjar Nasi Kuning khas Banjar ini hampir sama dengan dengan nasi kuning pada umumnya. Perbedaannya adalah menu pendampingnya yaitu bumbu masak habang seperti ayam telur masak habang yang saya buat ini. Ditambah mie goreng,serundeng dan taburan bawang goreng menjadikan menu ini begitu istimewa.

Buat kamu yang sekarang ini sedang mau mencoba memasak makanan lezat yang tidak sulit, silahkan kamu bisa mencoba beberapa jenis masakan sederhana ini. Selain bahan-bahannya yang mudah didapat, anda juga dengan sederhana mengaplikasikannya, terlebih bagi kamu yang masih pemula.

Baca juga gambar nasi kuning.

Ibu dapat masak Nasi Kuning Banjar menggunakan 57 bahan yang tidak sulit didapatkan:

Bahan Nasi Kuning Banjar adalah:

  1. Ambil bahan nasi kuning :.
  2. Siapkan 2 cup beras.
  3. Siapkan 2 sdm fibercreme +600ml air.
  4. Sediakan (Banyaknya air seperti masak nasi biasa).
  5. Sediakan 1 serai.
  6. Sediakan 1 ruas kunyit,parut.
  7. Siapkan 1 lembar daun pandan.
  8. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  9. Sediakan 1/2 sdm air jeruk nipis.
  10. Ambil secukupnya Garam.
  11. Siapkan bahan ayam dan telur bumbu habang:.
  12. Anda butuhkan 18 buah cabe besar kering,buang bijinya dan rebus sampai layu.
  13. Siapkan 1/2 kg ayam potong sesuai selera.
  14. Ambil 4 butir telur rebus.
  15. Siapkan 3 sdm air asam jawa.
  16. Sediakan 2 ruas kayu manis.
  17. Anda butuhkan secukupnya Gula,garam dan penyedap.
  18. Siapkan 200 ml air.
  19. Sediakan Minyak untuk menumis.
  20. Siapkan Bumbu halus:.
  21. Anda butuhkan 15 butir bawang merah.
  22. Siapkan 8 siung bawang putih.
  23. Sediakan 2 ruas jahe.
  24. Anda butuhkan 2 ruas kencur.
  25. Sediakan 1 keping gula merah.
  26. Sediakan 1 bungkus terasi abc,bakar.
  27. Siapkan bahan serundeng :.
  28. Anda butuhkan 1/2 butir kelapa, parut panjang.
  29. Sediakan 1 batang serai,geprek.
  30. Anda butuhkan 3 lembar daun jeruk.
  31. Sediakan Bumbu halus:.
  32. Ambil 6 butir bawang merah.
  33. Anda butuhkan 2 sdm bawang putih goreng.
  34. Ambil Sejempol kencur.
  35. Anda butuhkan Sejempol kunyit.
  36. Sediakan 6 buah cabe merah keriting.
  37. Siapkan Secukupnya gula,garam dan penyedap.
  38. Ambil bahan mie goreng :.
  39. Sediakan Sekeping mie atom bulan.
  40. Sediakan 1/2 buah wortel,iris korek api.
  41. Anda butuhkan 3 butir bawang merah,iris.
  42. Sediakan 2 siung bawang putih,cincang.
  43. Ambil secukupnya Garam,gula.
  44. Siapkan Minyak untuk menumis.
  45. Sediakan bahan orek tempe:.
  46. Ambil 1 papan kecil tempe,potong dadu.
  47. Sediakan 6 butir bawang merah,iris.
  48. Sediakan 4 siung bawang putih,iris.
  49. Siapkan Seruas lengkuas,memarkan.
  50. Anda butuhkan 2 cabe besar hijau.
  51. Anda butuhkan 2 cabe merah keriting.
  52. Siapkan 1 batang serai,geprek.
  53. Sediakan 3 daun jeruk.
  54. Ambil secukupnya Kecap manis.
  55. Siapkan secukupnya Garam,gula.
  56. Siapkan pelengkap:.
  57. Ambil Bawang goreng.

Nasi kuning banjar komplit memiliki cita rasa yang tinggi sehingga banyak orang yang mencarinya. Kini anda dapat membuatnya sendiri di rumah, tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Banjar. Anda dapat menyajikan nasi kuning Banjar komplit dengan tambahan bahan pelengkap, sehingga lebih spesial dan juga istimewa. Nasi kuning Banjar adalah nasi kuning yang berasal dari daerah Banjar, Kalimantan Selatan.

Sesudah semua materi siap berikut sebanyak 13 langkah yang memandu bagaimana olahan Nasi Kuning Banjar.

langkah buat Nasi Kuning Banjar

  1. NASI KUNING:Cuci bersih beras,taruh dalam wajan.Tuang larutan fiber creme yg sudah dicampur dengan parutan kunyit dan sudah disaring.Masukkan semua bahan, masak sampai air habis..
  2. Pindahkan beras kedalam ricecooker masak seperti biasa ditengah memasak aduk biar matangnya rata. Bisa juga lanjut dikukus di kompor..
  3. AYAM DAN TELUR BUMBU HABANG:Cuci bersih ayam dan blansir sebentar.Rebus 4 butir telur setelah matang kupas kulitnya sisihkan.Rebus sebentar cabe besar kering sampai layu..
  4. AYAM BUMBU HABANG:Blender bahan bumbu halus dan cabe kering yg sudah direbus.Lalu tuang di wajan tambahkan air asam dan kayu manis masak sampai kandungan air berkurang.Setelah bumbu set tambahkan minyak. Tumis sampai matang dan harum..
  5. Masukkan ayam yang sudah diblansir, tambahkan garam,gula dan penyedap masak sebentar bersama bumbu kemudian tambahkan air dan telur.Tes rasa, Masak sampai kekentalan yang diinginkan..
  6. SERUNDENG: campur kelapa parut dan bumbu halus dalam wajan aduk rata koreksi rasa..
  7. Jika sudah pas nyalakan api masukkan serai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak terus sampai kelapa kering dan terurai. Tingkat kekeringan sesuai selera, makin kering makin tahan lama. Dinginkan simpan dalam tempat kedap udara..
  8. MIE GORENG: rebus sebentar mie sesuai petunjuk kemasan. Angkat tiriskan beri sedikit minyak goreng aduk rata..
  9. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan wortel masak sampai wortel layu..
  10. Masukkan mie yg sudah direbus.Beri garam dan gula secukupnya.Tes rasa masak hingga matang.Angkat..
  11. OREK TEMPE: potong dadu tempe goreng sampai matang.sisihkan.
  12. Tumis semua bumbu orek tempe,sampai harum. Masukkan tempe yang sudah digoreng.Tambahkan kecap,garam dan gula secukupnya.Boleh ditambah sedikit air bila terlalu kering..
  13. Nasi kuning siap disajikan. Ambil sepiring nasi kuning tata ayam dan telur bumbu habang,mie,serundeng dan orek tempe diatas nasi kuning taburi bawang goreng..

Biasanya nasi kuning Banjar ini dimasak menggunakan bahan dasar beras pera. Nasi kuning Banjar juga disajikan dengan habang atau bumbu yang khas dari Kalimantan, yang memiliki rasa yang enak dan mudah dibuat. Alhamdulillah anak-anak suka karena rasa manis dari bumbu habangnya. Kebetulan saya gak gunakan telur, kalau direbus jarang dimakan jadi saya ganti bahannya dengan ayam potong. Kalau di Surabaya mirip sama soto dan pecel yang bisa dimakan kapanpun." Dari segi rasa, Rakhman, sapaan akrab Taufiqurrakhman, nasi kuning khas Banjar punya cita rasa yang mirip dengan nasi uduk yang gurih dan lebih ringan.

Saat buat Nasi Kuning Banjar banyak mengalami kegagalan, berikut ini beberapa tips yang perlu anda perhatikan. Berbagai cara yang perlu diperhatikan seperti memilih bahan baku. Bahan yang digunakan harus berkualitas baik dan masih segar. Alat memasak dan rempah harus menggunakan yang bersih. Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca tips memasak Nasi Kuning Banjar agar dihasilkan hasil yang sempurna.

Cara memasak Nasi Kuning Banjar untuk mendapatkan hasil yang mantap

Aksi di dapur yang sering dijalankan oleh setiap orang, namun tidak setiap orang memiliki telenta dalam memasak. Beberapa hal perlu kita perhatikan ketika sedang memasak agak menghasilkan hasil buatan Nasi Kuning Banjar yang sederhana, apa sajakah itu?

  1. Pemilihan bahan bahan nasi kuning :, beras, fibercreme +600ml air, (Banyaknya air seperti masak nasi biasa), serai, kunyit,parut, daun pandan, daun jeruk, air jeruk nipis, Garam, bahan ayam dan telur bumbu habang:, cabe besar kering,buang bijinya dan rebus sampai layu, ayam potong sesuai selera, telur rebus, air asam jawa, kayu manis, Gula,garam dan penyedap, air, Minyak untuk menumis, Bumbu halus:, bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, gula merah, terasi abc,bakar, bahan serundeng :, kelapa, parut panjang, serai,geprek, daun jeruk, Bumbu halus:, bawang merah, bawang putih goreng, kencur, kunyit, cabe merah keriting, gula,garam dan penyedap, bahan mie goreng :, Sekeping mie atom bulan, wortel,iris korek api, bawang merah,iris, bawang putih,cincang, Garam,gula, Minyak untuk menumis, bahan orek tempe:, tempe,potong dadu, bawang merah,iris, bawang putih,iris, lengkuas,memarkan, cabe besar hijau, cabe merah keriting, serai,geprek, daun jeruk, Kecap manis, Garam,gula, pelengkap:, Bawang goreng, akan mempengaruhi hasil masakan. Penentuan 57 bahan yang segar akan sangat bagus karena cadangan gizinya masih sangat baik.
  2. Perkakas masak yang digunakan juga harus sesuai dengan apa yang dimasak. Serta harus diperhatikan kebersihan dari alat masak tersebut agak tidak mempengaruhi cita rasa dan kandungan gizinya.
  3. Cara masak Nasi Kuning Banjar, meliputi bahan apa saja yang harus diolah terlebih dahulu dan kapan harus memasukkan bumbu-bumbu. Perhatikan langkah-langkah Resep: Nasi Kuning Banjar. Pertama NASI KUNING:Cuci bersih beras,taruh dalam wajan.Tuang larutan fiber creme yg sudah dicampur dengan parutan kunyit dan sudah disaring.Masukkan semua bahan, masak sampai air habis.. Jangan lupa, Pindahkan beras kedalam ricecooker masak seperti biasa ditengah memasak aduk biar matangnya rata. Bisa juga lanjut dikukus di kompor.. Jangan lupa, AYAM DAN TELUR BUMBU HABANG:Cuci bersih ayam dan blansir sebentar.Rebus 4 butir telur setelah matang kupas kulitnya sisihkan.Rebus sebentar cabe besar kering sampai layu.. Setelah itu, AYAM BUMBU HABANG:Blender bahan bumbu halus dan cabe kering yg sudah direbus.Lalu tuang di wajan tambahkan air asam dan kayu manis masak sampai kandungan air berkurang.Setelah bumbu set tambahkan minyak. Tumis sampai matang dan harum.. Ingat, Masukkan ayam yang sudah diblansir, tambahkan garam,gula dan penyedap masak sebentar bersama bumbu kemudian tambahkan air dan telur.Tes rasa, Masak sampai kekentalan yang diinginkan.. Selanjutnya, SERUNDENG: campur kelapa parut dan bumbu halus dalam wajan aduk rata koreksi rasa.. Jangan lupa, Jika sudah pas nyalakan api masukkan serai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak terus sampai kelapa kering dan terurai. Tingkat kekeringan sesuai selera, makin kering makin tahan lama. Dinginkan simpan dalam tempat kedap udara.. Ingat, MIE GORENG: rebus sebentar mie sesuai petunjuk kemasan. Angkat tiriskan beri sedikit minyak goreng aduk rata.. Ingat, Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan wortel masak sampai wortel layu.. Selanjutnya, Masukkan mie yg sudah direbus.Beri garam dan gula secukupnya.Tes rasa masak hingga matang.Angkat.. Jangan lupa, OREK TEMPE: potong dadu tempe goreng sampai matang.sisihkan. Selanjutnya, Tumis semua bumbu orek tempe,sampai harum. Masukkan tempe yang sudah digoreng.Tambahkan kecap,garam dan gula secukupnya.Boleh ditambah sedikit air bila terlalu kering.. Ingat, Nasi kuning siap disajikan. Ambil sepiring nasi kuning tata ayam dan telur bumbu habang,mie,serundeng dan orek tempe diatas nasi kuning taburi bawang goreng.. Ingat, resep ini terdiri dari 13 langkah. Hal ini dilakukan agar menghasilkan olahan yang memiliki kualitas gizi dan kematangan masakan terjaga tanpa mengurangi kelezatan masakan.

Bagi sebagian orang, memasak memang hal yang cukup gampang. Selain memang mereka suka memasak dan memiliki talenta memasak yang cukup baik, mereka juga pintar dalam mengolah setiap masakan sehingga menjadi sajian yang lezat. Namun ada pula yang tidak dapat memasak, sehingga mereka harus belajar dan melihat resep-resep yang sederhana diikuti.

Baca juga resep dan cara membuat nasi kuning rice cooker dan resep nasi kuning 3 kg.

Sudah tahu kan hal yang perlu kamu perhatikan ketika memasak? Usahakan menggunakan dan memilih bahan makanan yang tepat dan mengikuti bagaimana bikin Nasi Kuning Banjar dengan benar. Selamat mencoba...!!! Lihat juga lempah kuning merupakan makanan ciri khas daerah.